Votre boulangerie artisanale à Biesme
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Tradition et innovation
Du temps, du talent
et du goût
Chez nous, vous trouverez des pains en gamme bio et traditionnelle, sur une pousse lente au levain :
- Pains blancs, demi-gris, Abbaye, multi-céréales ou complets
- Pains rustiques, multi-grains
- Pains country à base d'avoine
- Baguettes traditions ou ancestrales
- Pains d'épeautre, pains méteil (blé-seigle)
- Pains de mie
- Pains baltiques
- Pistolets traditionnels ou Bretzels
- Petits pains nature ou aux graines (sésame, pavot, tournesol, ...)
- Fougasses
Nos pains tout frais
de ce matin
La boulangerie 100% artisanale de Biesme
La valse des Viennoiseries
Pour les petits et
pour les grands
Là aussi, nous sommes heureux de vous proposer des viennoiseries classiques ou créatives, au levain, pour un plus grand apport nutritionnel, une meilleure digestibilité et conservation des produits :
- petits pains au chocolat
- croissants
- cramiques
- craquelins
- brioches
- sandwiches
- noeuds
- couques Suisse
- Gozettes aux fruits de saisons (abricots, rhubarbe, pommes,...)
un beau pain
fait maison au levain
Il n'y a rien de plus beau qu'
Pétrir, laisser pointer le pétrin, découper, façonner les pâtons, laisser détendre, enfourner, surveiller, servir...
Petit Toqué vit au rythme du pain au levain maison, entre temps de travail et temps de pause, entre tradition et modernité, entre gestes ancestraux et nouvelles créations.
A chaque étape, ce sont les producteurs-artisans de qualité, locaux de préférence, que nous connaissons et avec lesquels nous travaillons, que nous honorons: beurre et lait de ferme, fleur de sel, pommes, ...
Tous nos produits sont réalisés à Biesme, dans notre atelier, par nos soins, avec beaucoup d'amour et d'entrain. Chez Petit Toqué, (re)découvrez des produits sains, naturels et de qualité!
